Необхідні продукти:

На 3-літрову каструлю:

• 0,5 кг яловичини (грудинка, ребра)
• 1 середній червоний буряк
• 1 маленький цукровий буряк
• 1 морквина
• 3 – 4 картоплини
• ½ середньої головки капусти
• 3 ст. л. томатної пасти
• 1 зубчик часнику
• Сіль
• Цукор
• Мелений чорний перець
• Великий пучок зелені

Необхідні продукти:

• На борщ: 500 г курки, 1 капустина, 300 г картоплі, 2 буряки, 2 ст. л. смальцю, 1 ст. л. масла, по 0,5 скл. Томатного пюре і сметани, по 1 кореню моркви й петрушки, 1 цибулина, 1 ст. л. 9% оцту, сіль, перець і зелень – на смак.

• На галушки: 100-120 г гречаного борошна, 2 – 3 ст. ложки води, яйце.