• 1 кг домашнього сиру
• 1,5 скл. Цукру
• 10 яєць
• 100 г масла
• 0,5 скл. Родзинок
• 0,5 скл. Волоських горіхів
• 1 пачка ваніліну
• 1 яйце для змащування запіканки.

Приготування: Сир змолоти на мясорубці, додати розмякле масло. Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки розтерти з цукром, білки збити на пишну піну, додати до сиру. Всипати родзинки і подрібнити горіхи, ванілін, усе добре вимішати. Викласти в жаростійку посудину, змащену маслом, верх розрівняти і змастити розтертим яйцем. Пекти 30 – 40 хвилин у духовці при температурі 180 градусів.

Секрет: Якщо сир сухий, до нього можна додати кілька ложок сметани.

Автор: Валентина Сидорчук, с. Сіянці, Рівненська обл.