Необхідні продукти:

Тісто:

• 1 пачка маргарину
• 3 жовтки
• 100 г цукру
• 3 ст. л. какао
• 0,5 пачки порошку до печива
• 2 скл. Муки

Начинка:

• 1 кг сиру
• 2 скл. Цукру
• 10 білків
• 6 жовтків
• 150 г масла
• 1 лимон
• 2 ст. л. муки
• 150 г родзинок

Приготування:

Замісити тісто, розділити на 2 частини і поставити в холодильник на годину.

Сир двічі змолотити. Білки збити з цукром на піну і влити до сиру, докласти збиті жовтки, цедру лимона, родзинки, муку та масло, добре вимішати.

Тоді на велику бляшку потерти на терці половину тіста, викласти сирну масу і знову потерти другу частину тіста.

Секрет:

• Я сир збиваю у комбайні, а білки та жовтки – окремо міксером.
• У сир можна досипати більше муки, щоб воно було густіше і краще терлось, бо мука ж бувае різною.

Автор: Марія Коваль, м. Львів