Крем:
o 2 лимони
o 2 яйця
o 250 г. цукру - пудри
o 2 ст. л. муки
o Цукор - пудра

Приготування: Форму для випікання (діаметром 20 см.)викласти пергаментним папером або змастити маслом і посипати борошном. Масло збити з цукром - пудрою на піну. Муку змішати з сіллю, додати масляну масу. Замісити тісто, викласти у форму. Випікати за температури 160 градусів 20 хв., допоки пиріг не зарумяниться. Вистудити.

Лимони помити у гарячій воді . Цедру натерти на дрібній тертці. З лимонів вичавити сік. Яйце збити з цукром на піну, додати муку, трошки солі, лимонний сік і цедру.

На вистиглий корж викласти корж викласти лимонний крем, знову поставити у духовку на 25 – 30 хв.. Випікати з температури 160 градусів. Вийняти, вистудити, прикрасити кружальцями лимона.

Секрет:
o Для тіста краще використовувати масло
o Обовязково додавати дрібку солі – це додає кращого та виразнішого смаку.
o Можна також використати замість лимонів лайми, вони ароматніші й солодші.

Автор: Стефанія Угрин, м. Львів.