Необхідні продукти:

• 2 кг картоплі
• 2 яйця
• 0,5 кг грибів (шампіньйони, опеньки, козарі, білі)
• Петрушка
• Кріп
• 2 морквини
• 2 цибулини
• 200 г голландського сиру
• Сіль
• Олія

Омлет:

• 3 яйця
• Сіль
• Перець
• 3 ст. л. молока

Приготування:

Обібрати картоплю і зварити. Потушкувати на олії моркву з цибулею і досипати посічених грибів (у цьому випадку я готувала з шампіньйонами та опеньками). Варену картоплю потовкти, вистудити, додати яйця, сіль, перець. У формі дно вистелити фольгою або пергаментним папером. Викласти картоплю, зверху тушковані гриби з моркою та цибулею, посипати посіченою зеленню петрушки, кропу і тертим сиром. Накласти другий шар картоплі та залити омлетом. Пекти до золотої скоринки омлету. Подавати зі сметаною або помідоровим соусом.

Секрет:

• Щоб картопля була смачною, до неї, вареної і потовченої, можна додати смажену цибулю.

Автор: Роксана Явдошак, м. Стрий, Львівська обл.