• 300 г домашнього сиру
• 1 морква
• 3 зубчики часнику
• Сіль
• Перець
• Майонез

Для корейської моркви:

 2 моркви
 Сіль
 Перець
 Часник за смаком

Для прикраси:

o Перець чорний горошком
o Мариновані опеньки або лисички
o Зелень петрушки
o 1 варений жовток

Приготування: Сир змолоти на мясорубці, додати потерту на дрібній терці моркву і часник, посолити, поперчити, додати майонезу. З цієї маси сформувати тіло їжака. Викласти на тарілку. Зверху викластикорейську моркву, а мордочку прикрасити тертим жовтком.
Очі, ніс – чорний перець горошком або шматочок маслин. На моркву викласти мариновані опеньки або лисички, зелень петрушки.

Секрет:
• Салат смачний і корисний. На святковому столі оригінально виглядає.
• Діти їдять такий «їжачок» не тільки з апетитом, а і з цікавістю.

Автор: Галина Андреєва, с. Залужжя, Івано-Франківська обл.