• 500 г свинячої полядвиці або курячого філе
• 250 г голландського сиру
• 2 – 3 яйця
• Борошно
• Сіль
• Перець
• Олія

Приготування: Полядвицю накраяти упоперек волокон. Посолити, поперчити, відбити. На середину кожного шматка покласти плястерок голландського сиру. Відбивну скласти вдвоє і скріпити зубочистками. Смажити на олії, перед тим обмакнувши в клярі.
Акуратно вийняти зубочистки і подавати до столу.

Секрет: Я смажила і в клярі, і у збитому яйці (лізолі). Другий спосіб смачніший.

Автор: Тетяна Лозінська, м. Бурськ, Львівська обл.