• Гуска на 4-5 кг
• 200 г майонезу
• Головка часнику
• Сіль
• Перець
• Спеції

Приготування: Змішати сіль, перець, спеції та натерти гуску. Часник обібрати, подрібнити і змішати з майонезом. Цією сумішшю змастити гуску зверху й усередині. Загорнути у фольгу і залишити настоюватися мінімум на 2 – 2,5 години. Опісля покласти її в гусятницю, спинкою догори і пекти в духовці, попередньо нагріти до 180- 190 градусів. Через 2 години перевернути й пекти ще 2 – 2,5 години. За 7 - 10 годин до кінця фольгу можна зняти (розрізати), щоб шкіра підрумянилась. Мясо виходить мяким і ніжним.

Секрет:
• Гуска маринується упродовж ночі.
• Також птицю можна нафарширувати яблуками, тоді вона виходить ще соковитішою.

Автор: Наталія Єремиця, м. Житомир